چکیده: پروتئین سویا یك محصول خوراكی است که پروتئن آ ن خاصیت جایگزینی پروتئین حیوانی را دارد .پروتئین سویا در صنایع مختلف از جمله بیسكویت سازی ، شیرینی سازی و مصارف گوشتی مورد استفاده قرار می گیرد و روز به روز بر اهمیت ومیزان مصرف آن افزوده می شود .دانه سویا بدلیل داشتن مقادیر قابل توجهی پروتئین و لیپید در ردیف یكی از بهترین محصولات غذایی با منشأ گیاهی محسوب میگردد . مازاد دانه سویا پس از فرآیند روغنگیری كنجاله سویا نامیده میشود . از آنجائیكه دانه خام سویا دارای عوامل زیان بخشی نظیر اوره آز , آنتی تریپسین , هموگلوتی نپن , سوئین و غیره میباشد كه در درجات حرارت معین مخصوصأ حرارت مرطوب از بین میروند و از طرف دیگر حرارت بیش از اندازه خود سبب كاهش ارزش بیولوژیكی پروتئین میگردد . لذا تنظیم درجه حرارت , میزان رطوبت و زمان پخت در كنجاله سویا حائز اهمیت است. مناسبترین شرایط تهیه كنجاله حرارت 99 تا 104 درجه سانتیگراد و رطوبت 18 تا 22 درصد با زمان پخت 20 تا 30 دقیقه است .
فهرست:
معرفی محصول
كد آیسیک
شماره تعرفه گمرکی
شرایط واردات و صادرات
بررسی و ارائه استاندارد ( ملی )
استاندارد های پروتئین سویا
بسته بندی
نشانه گذاری
ویژگیهای شیمیایی كنجاله سویا
آرد و گریتس سویا
پروتئین ایزوله سویا
پروتئین كنسا نتره سویا
كاربردهای تغذیه ای و خوراكی
كاربردهای غیر تغذیه ای ( صنعتی)
فیبرها
حلال ها
سوخت
جوهرها
پلاستیك ها و پلیمرها
بررسی کالای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول
اهمیت استراتژیكی کالا در دنیای امروز
کشورهای عمده تولید کننده ومصرف کننده
میزان واردات سویا در جهان
بررسی واحد های فعال از آغاز برنامه سوم تاکنون
واحد های فعال
بررسی وضعیت طرح های جدید وتوسعه ای ودردردست اجرا همراه با درصد پیشرفت:
بررسی روند صادرات و واردات از ابتدای برنامه سوم تا کنون
میزان صادرات
میزان واردات
بررسی نیاز به محصول
تولید ایزوله سویا
روش تولید
تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم
معایب استفاده از تکنولوژی داخلی
میزان مواد اولیه مورد نیاز سالانه
پیشنهاد منطقه مناسب برای طرح
عوامل مؤثر در مكانیابی
انتخاب محل با استفاده از روش AHP:
مقایسه درجه اهمیت
تعیین الویتهای مكانی
وضعیت تامین نیروی انسانی و تعداد اشتغال
بررسی تعیین میزان آب و برق وسوخت و سایر موارد
سایر هزینه های مربوط به سرمایه گذازی ثابت
اثاثیه و لوازم ادازی
مشخصات کامل زمین طرح
ماشین آلات وتجهیزات
محوطه سازی:
تاسیسات
ساختمان سازی
حمایت های بازرگانی
ارائه جمع بندی و پیشنهاد نهایی
وضعیت صنعت در صورت پیوستن ایران به W.T.O
پیوست طرح
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 65
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
